Anne-laure

Panna Cotta au lait d'amande et à l'érable

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Lorsque vos résultats d’analyse médicale débarquent dans votre boîte aux lettres accompagnés d’une note indiquant qu’il est indispensable de suivre un régime dépourvu de toute graisse animale, comme la crème ou les oeufs, votre monde de gourmande invétérée s’écroule. Quoi ? Plus de biscuits au beurre ? Plus de chou fourré à la crème pâtissière […]

Pasteis de Nata, comme là-bas

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Mais d’abord, c’est où là-bas ? Et bien, tout dépend de votre point de vue ! Ces petits flans ont beau être typiquement portugais, à moi, ils me rappellent Montréal. Logique hein ? Laissez moi vous raconter, vous allez comprendre… À Montréal, il y a trois types de rôtisserie où déguster de bons poulets : […]

Tortillas

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À la fin de notre séjour au Mexique, je ne pouvais plus voir le maïs en peinture, en photo ou en tortillas. Les multiples tacos, soupes et totopos ingérés durant notre périple, aussi délicieux furent-ils, eurent raison de mon appétit pour ce grain sacré et sucré. Puis nous sommes rentrés en France et les mois […]

Trempettes

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Si en France nous sommes des champions de l’apéro, de l’autre côté de l’Atlantique, ils ne sont pas en reste pour célébrer les 5 à 7 à coups de pinte de blanche, de blonde, de rousse, d’ambrée, de cuivrée, de brune,… j’en passe et des meilleures. Reine du linéaire « gâteaux salés », la croustille (communément appelée […]

Poulet Général Tao

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Puisque vous avez atterri sur ce blog, vous le savez (du moins, je l’espère – sinon, vous avez quelques pages à rattraper !), la découverte d’une autre culture passe aussi par l’assiette ! Mille et une odeurs, saveurs et tout autant d’arômes à goûter et avec lesquels se familiariser. Si, en voyage, je me réjouis […]

Agua de Pepino

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On le sait : en ce moment, il fait chaud, très chaud sur la France. Mais pour une fois, ne nous en plaignons pas ! Cela nous donne l’occasion de boire, de boire beaucoup pour nous réhydrater. Hey, je n’ai pas parlé d’alcool ! Oublions un peu le célèbre combo rosé et pastis pour l’apéritif. […]

Feuilleté épinards et gorgonzola

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Depuis que je me suis abonnée au panier de légumes bio, chaque dimanche soir est un nouveau défi. Je récupère mon balluchon et, oh surprise, découvre mes produits de la semaine. Les choses sérieuses peuvent alors commencer ! Laver, éplucher, équeuter, couper, ciseler, blanchir, cuire, cuisiner, assaisonner et… se régaler. Mais avant de me lancer […]

Pita d'agneau au yaourt et à la menthe

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S’il y a bien quelque chose que je n’ose jamais cuisiner, c’est l’agneau. Pourquoi ? Tout simplement parce que j’ai toujours peur de rater sa cuisson. Et puis à Montréal, haut lieu de mon inspiration culinaire, là où tout a commencé, c’est assez rare de trouver de l’agneau en supermarché. Il faut aller en boucherie […]

Tiramisu

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Hey, dis-donc, les bûches de Noël, vous aimez ça vous ? Pour tout vous dire, moi, je ne suis pas une grande fana. Souvent trop lourdes et trop sucrées, je ne les trouve plus du tout appétissantes une fois qu’arrive l’heure du dessert et que mon estomac est aussi rempli que la hotte de ce […]

Courge spaghetti arrabiata

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Halloween voit son lot de cucurbitacés en tout genre envahir la ville et ses marchés. C’est alors l’occasion de se frotter aux cousines du potiron et de découvrir toutes les variétés de courges comestibles. De toutes les formes et de toutes les couleurs, le plus difficile est de choisir. De notre côté, nous nous sommes […]