France

Breakfast in America

,

Non, ce n’est pas à l’assaut de l’Amérique, mais c’est tout juste à Paris que je me trouvais le week end dernier. Affrontant le vent et le froid d’un samedi matin (ou plutot midi), me voici à B.I.A ou plus précisément « Breakfast in American » pour y retrouver une amie en mal de brunch. En regardant […]

by
La Galette des rois

, ,

« J’aime la galette, savez-vous comment ? Quand elle est bien faite, avec du beurre dedans » En ce dimanche d’épiphanie, loin de ma contrée d’origine, je pense, je bave que dis-je en pensant à la galette des rois. Pendant le mois de janvier en France, je pourrais en manger des tonnes tellement j’adore la […]

by
Les lasagnes façon Nathalie

, , , ,

Je ne suis pas experte en Lasagnes oh non, mais lors de mon séjour au Canada, je me souviens de mon coloc et de ses délicieuses lasagnes végétariennes. Il prenait tous les légumes qui traînaient dans la cuisine et les mettaient dans le plat avec une grosse dose de mozzarella. Il m’a donc prit l’envie […]

by
Framboises en pagaille !

, , , ,

Depuis quelques jours je fais une cure de framboises, il y en a des tonnes dans le jardin. Cela fait que midi et soir, au programme du dessert il y a des framboises fraîches (accompagnée de la crème chantilly vanille maison miam !). Bien sûr avec cette abondance de framboises, il fallait que je les […]

by
Chouquettes spécial grasse mat'

, , ,

Puisque Nat m’envoie une balle, j’en profite pour la récupérer, dribbler un coup et rebondir avec une autre recette, plus classique mais toute aussi agréable.
La fan de brunch que je suis a été comblée par mon arrivée à Montréal et ses menus tout spécialement dédiés à la fin de semaine. Oh que c’est bon de se prélasser dans son lit alors qu’un cortège de flocons tourbillonnent de l’autre côté du carreau. Et quand enfin, on s’extirpe de sous la couette, c’est pour aller se faire servir un brunch digne d’un ogre vert flanqué d’un bourricot ! Oeufs et bacon par ci, bagels et fromage à la crème par là, sans oublier les pancakes et autres pains dorés. Aaaah les joies des premières découvertes…
Puis en tant qu’expatriée, expatriée gourmande même, vient parfois le mal du pays, l’envie de retrouver ses habitudes et son petit cocon. Dans ces cas là, point de brunch. Place à la tournée de chouquettes !

Ribambelle de chouquettes et leur crème chantilly

, , ,

Ayant bien apprécié la recette de gougères au fromage d’Anne-Laure, je me suis mise en quête cet après-midi de leur trouver quelques variations sucrées. Le placard étant rempli de fruits secs et autres ingrédients pertinents pour la pâtisserie, le choix m’est difficile. Poudre d’amande, de noisettes, pépites de chocolat, vanille liquide ou en bâton, tiens […]

by
compote de rhubarbe

,

Déjà le 8 septembre … La rentrée fait son grand retour à coups de nouvelles résolutions – enfin, « nouvelles », on s’accorde pour dire que c’est toujours les mêmes. Merci les magazines et autres sites féminins (que je ne citerai pas), de nous rappeler que l’été est fini, que ça suffit les vacances et les conneries ; on a beau ne pas se remettre en maillot de bain avant un bon bout de temps, il ne faudrait pas oublier les bonnes habitudes. Hop, toutes aux régimes ! Bande de dictateurs va, non mais ! Bon je dis ça mais je suis la première à me faire avoir et à culpabiliser après avoir forcé sur le nutella ou enseveli mes spaghettis sous un magma de sauce bolo.
On oublie ça, la rentrée c’est aussi et surtout un bon moment pour se simplifier la vie et se chouchouter. Alors, pour faire le plein de vitamines, sans complexe et sans frustration, voici une idée de dessert ultra-facile et aussi gourmand qu’un paquet de bonbons acidulés (oui, celui-là même qui vous fait saliver alors que vous avez juste osé poser les yeux sur lui en passant inopinément dans le rayon confiserie. Mais euh, c’est pas ma faute).

Fils du Soleil, Ay Caramba

,

Un midi plutôt gris, comme souvent à Paris, un collègue nous propose d’aller manger dans un petit restaurant mexicain situé dans le 10e. Enfin plus qu’une proposition, il nous vend le produit comme si cela faisait partie de sa famille et de ce fait, nous sommes quelques uns à succomber à la tentation. Et avec […]

by
Navettes de Provence à la fleur d'oranger

, , , ,

Il y a des parfums et saveurs qui m’évoquent toujours le souvenir de ma tendre enfance et des étés passés sous le soleil de Saint-Raphaël ; ou encore le plaisir de retrouver des gourmandises que l’on ne dénichait qu’en Provence et qui rimaient donc avec « vacances » : pan bagnats, chichis, pissaladières, fougasses, navettes et autres croquants.
Durant ce week-end pluvieux, confinée chez moi à cause d’un sympathique virus, j’ai décidé de me dorloter et de retomber en enfance en me lançant dans la recette des fameuses navettes. A les déguster, je sentirais presque les mouettes ricaner et le sable me chatouiller les orteils. Quoi de mieux pour se remettre sur pieds !

Macarons citron vert - basilic

, , , ,

Le célèbre petit sandwich meringué n’a plus à se présenter, ni à faire ses preuves. On commence à le connaître par cœur. Si bien que certains en sont blasés ; blasés de le voir rouler partout, blasés de ses parfums qui sont toujours les mêmes.
D’autres ne les portent pas dans leur cœur. C’est snob et puis l’été, c’est beaucoup trop sucré.
Mais puisque moi j’en raffole, et que surtout j’aime les cuisiner (c’est long mais cela me détend et me laisse le temps de rêvasser), je vous propose une version fraîcheur du macaron et un goût original pour changer … et peut -être vous réconcilier !