Recettes

Courge spaghetti jambon fromage

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La courge spaghetti était l’une des courges que je n’avais jamais goûtée. Grâce à Pauline j’ai pu découvrir ce délicieux légume qui avec les ingrédients de cette recette vous ferait complètement oublier que vous manger des légumes. A faire, à refaire et à rerefaire tellement les variantes sont faciles à décliner. Ingrédients – 1 courge […]

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Soupe automnale de buttercup et pommes

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Il y a des journées où l’automne bien présent, la grisaille et la pluie t’invite à t’installer dans la cuisine pour un long après midi à couper, cuire, recouper cuire encore tous les beaux produits que la saison à offrir. Et il y en a des paquets que j’ai bien découverts au Québec, toutes ces […]

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Panna Cotta au lait d'amande et à l'érable

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Lorsque vos résultats d’analyse médicale débarquent dans votre boîte aux lettres accompagnés d’une note indiquant qu’il est indispensable de suivre un régime dépourvu de toute graisse animale, comme la crème ou les oeufs, votre monde de gourmande invétérée s’écroule. Quoi ? Plus de biscuits au beurre ? Plus de chou fourré à la crème pâtissière […]

Pasteis de Nata, comme là-bas

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Mais d’abord, c’est où là-bas ? Et bien, tout dépend de votre point de vue ! Ces petits flans ont beau être typiquement portugais, à moi, ils me rappellent Montréal. Logique hein ? Laissez moi vous raconter, vous allez comprendre… À Montréal, il y a trois types de rôtisserie où déguster de bons poulets : […]

Tortillas

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À la fin de notre séjour au Mexique, je ne pouvais plus voir le maïs en peinture, en photo ou en tortillas. Les multiples tacos, soupes et totopos ingérés durant notre périple, aussi délicieux furent-ils, eurent raison de mon appétit pour ce grain sacré et sucré. Puis nous sommes rentrés en France et les mois […]

Tarte au Citron « On the track » Lodge

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Depuis quelques semaines  « wwoofing » dans la Lodge « On the track » perdue dans les marlborough sounds en Nouvelle-Zélande au milieu de la « Nydia track », j’ai la chance de passer une grande partie de mon temps dans la cuisine remplie de toutes sortes d’ingrédients, à tester de nombreuses recettes mais aussi à découvrir de délicieux mélanges. La […]

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Trempettes

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Si en France nous sommes des champions de l’apéro, de l’autre côté de l’Atlantique, ils ne sont pas en reste pour célébrer les 5 à 7 à coups de pinte de blanche, de blonde, de rousse, d’ambrée, de cuivrée, de brune,… j’en passe et des meilleures. Reine du linéaire « gâteaux salés », la croustille (communément appelée […]